Batido antioxidante, saciante (e depurativo).

Vai parecer um paradoxo, mas começo por dizer que não sou grande fã de batidos.

De há uns anos para cá, os batidos (ou smoothies como ficaram mais conhecidos) viraram moda, sobretudo como substituto de refeições. Não estou muito de acordo com isso, sobretudo quando se tratam de refeições importantes como o almoço (que segundo a Ayurveda deveria ser a refeição mais abundante do nosso dia).

Quando bebemos um batido, não estimulamos a mastigação - ainda que a naturopatia defenda que devemos comer o liquido e beber o sólido - e por isso de estamos a substituir uma refeição principal por um batido, o nosso cérebro não recebe a mensagem correcta que é enviada através da mastigação e isso poderá fazer com que fiquemos com fome mais rápido do que seria normal.

Outra questão é que por vezes colocamos demasiada fruta num batido e acabamos por ingerir demasiado açúcar (ainda que seja frutose) do que aquele que consumiríamos se mastigássemos os alimentos, pois o mais provável é que ao demorar mais tempo a mastigar, não comêssemos tanta quantidade.

Mas tudo isto para vos dizer que batidos sim, mas ao lanche ou ao pequeno-almoço por exemplo. Ou então, se estamos a fazer um dia de depuração alimentar, mas não queremos fazer jejum, este batido é uma boa opção, pois tem uma acção saciante e depurativa no organismo.

E sim, "mastiguem" os batidos por favor! A digestão começa na boca e não no estômago. Quando refiro mastigar, quero dizer sobretudo envolver o batido com saliva, ainda na nossa boca. Devem sempre ser bebidos calmamente.

Batido antioxidante, saciante (e depurativo)

Receita para 1 pessoa:

1/4 beterraba crua

1/2 maçã

1/2 pêra

2 c. de sopa de abacate

sumo de 1/2 limão (pequeno)

1 c.sopa de sementes de linhaça trituradas

1 pitada de gengibre ralado

1 pitada de canela em pó

120 ml de água mineral* (adicionar mais água segundo a consistência desejada)

Triturar tudo num liquidificador até ficar com uma consistência aveludada.

Poderão adaptar as quantidades de cada ingrediente para que o batido fique mais a vosso gosto.

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Beterraba:

- excelente "purificante" sanguíneo

- a riqueza em flavonoides dá-lhe uma forte acção antioxidante.

- estimulante do fígado e auxiliar da digestão.

Função energética: fortifica o sangue e o Chi; abre os meridianos e expande o peito.

> Precaução: pela sua riqueza em oxalatos, deve ser consumida com moderação pelas pessoas com tendência a pedras nos rins.

Limão:

- a fruta depurativa por excelência

- acção antioxidante

- promove a produção de colagénio (pela vit.C)

- diurético suave

- promove a expulsão da bilis

Função energética: Elimina o calor e reforça o fígado. >Precaução: úlcera gástrica

Maçã:

- muito rica em antioxidantes

- efeito anti-inflamatório

- o ácido málico do sumo da maçã ajuda a limpar o fígado.

- efeito anti-alérgico e anti-asmático dado pela quercitina.

Função energética: expansiva e refrescante, lubrifica os pulmões, nutre, reduz o yang.

Pêra:

- alto teor de potássio faz com que seja um potente diurético, sendo indicada na retenção de líquidos;

- grande capacidade antioxidante (contém 15 substâncias antioxidantes);

- ajuda a eliminar metais pesados do organismo.

Função energética: dissolve muco e neutraliza as toxinas. Reduz o yang, lubrifica a secura.

Gengibre

- acção anti-inflamatória

- acção digestiva e anti-náuseas

- activa a circulação

Função energética: natureza quente, contractiva, “centrifuga” o calor interno para o exterior.

Precaução: usar em pouca quantidade, doses elevadas podem causar desconforto/ardor no estômago

Abacate

- ajuda a nutrir o sistema nervoso e o cérebro (pelo conteúdo de vitamina B6 e lecitinas)

- muito indicado para grávidas, pela riqueza em folatos, omega 6, vitamina E e potássio (tem o dobro de potássio de uma banana)

- acção alcalina com efeito anti-inflamatório.

- pelo alto teor de gordura (monosaturada) é saciante e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

Função energética: efeito refrescante, harmoniza o tudo digestivo, estimula a energia do fígado e beneficia a pele

Sementes de Linho

- efeito anti-inflamatório

- excelente fonte de omega 3 vegetal

- acção laxante suave

- são saciantes e protegem a mucosa gástricas (pelas mucilagens)

- ajudam a eliminar toxinas.

Nota: não devem ser ingeridas antes da toma de medicação pois podem reduzir o efeito da mesma.

Canela

- efeito anti-inflamatório.

- fonte de antioxidantes.

- ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

- efeito anti-bacteriano e anti-viral.

Nota: optar pela variedade Cinnamomum Zeylanicum.