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Este ebook foi criado como apoio às minhas consultas de Nutrição Holística, para todos aqueles que pretendem iniciar uma alimentação mais equilibrada e maioritariamente baseada no mundo vegetal. Aqui, reuni toda a informação que achei fundamental para esclarecer todas as questões que normalmente surgem ao darmos os primeiros passos nesta nova opção alimentar.
 
Neste ebook:
15 cereais e pseudocereais - os que têm glúten e os que são isentos, os mais ricos em proteína, e como se cozinham;
alimentos fermentados, saiba quais os seus benefícios para a saúde;
diversas alternativas à proteína animal, como cozinhá-las e conservá-las;
“novos” temperos (vinagre de umeboshi por exemplo, já ouviu falar?);
os óleos e gorduras mais saudáveis;
8 algas, os seus benefícios e dicas para introduzi-las na alimentação;
bebidas vegetais, quais a opções mais equilibradas a nível nutricional;
os adoçantes naturais mais equilibrados e os que deve mesmo evitar.